Srpen ve znamení rajčat.....

Velká úroda rajských jablíček mne přiměla k tomu, abych vymýšlela další a další "neokoukaná" jídla, abychom jich co nejvíce zkonzumovali čerstvých.

 Fotka je asi 14 dnů stará, dnes už jsou téměř všechna červená nebo snězená :-))

Nechala jsem se inspirovat recepty na zapečená rajčata a nakonec, tak jako většinou, jsem uvařila jako pejsek s kočičkou z toho, co dům dal. Byla to ale taková mňamka, že se s vámi musím o recept podělit.

Ingredience: 6 - 8 rajčat podle velikosti, 1 balení Balkánský sýr, 1 kostka tavený sýr, 1 balení plátkový sýr Eidam, 1Odkg šunky, 1 vejce, olivy, bazalka, kousek másla nebo olivový olej.
Sůl jsem nepoužila, není třeba, sýry jsou dostatečně slané.
Množství použitých surovin je pro dvě osoby.

Rajčata seřízneme a vydlabeme měkké vnitřky (z těch jsem udělala rajskou polévku).
Připravíme si náplň z Balkánského a taveného sýra a poloviny balíčku nakrájeného eidamu, rozmačkáme vidličkou, přidáme nasekané olivy, bazalku, šunku a vše smícháme s jedním vajíčkem.
Směs plníme do vydlabaných rajčat, která naskládáme do vymazaného pekáčku, na každé rajče dáme kousek plátku eidamu. Zapečeme cca 15 - 20 minut.

K tomu jsem ještě udělala dip z křenového pomazánkového másla smíchaného s trochou zakysané smetany a opět trochou nasekané bazalky a podávala s opečenými tousty.
Dobrou chuť!